岐阜県岐阜市にある 珈琲 豆に音 (まめにね) 厳選した豆を自家焙煎したコーヒーをお楽しみ下さい 手作りのケーキもお勧めです

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店舗情報

営業時間
9:00~18:00
(LO.17:00)
珈琲豆の販売は18:00 迄
  定休日
毎週月曜日
(月曜日が祝日または振替休日の場合は営業し、翌火曜日を休店日とします)
  TEL
058-273-6678
住所
岐阜県岐阜市
六条南3-9-21
メゾン安田1F(地図)
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久しぶりのニカラグア(フローレンシア)、待望のニカラグア(フローレンシア)


通りの雪が解けた今日、ニカラグアの生豆が到着。濃厚な果実感のある香味を楽しめるニカラグア(フローレンシアミル)のナチュラルは、毎年入荷を心待ちにしている固定ファンが当店でも多いのです。

ニカラグア (フローレンシア) マラゴジべ ナチュラル精製

品種  マラゴジべ 
生産者 ラス・セゴビア地域の農家
標高  約1,200m~1,400m
収穫  各農家にて完熟チェリーをセレクトピッキング、そのまま天日乾燥、フローレンシアミルに運び安定化

フローレンシアミルについて・・・
フローレンシアミルは高品質のパーチメントに対し高い価格で買い取りを行うので、小規模生産者は高品質のものをフローレンシアミルに持ち込む傾向が強い。さらに、フローレンシアミルは責任者を筆頭に、優れたカップを生み出し且つ信頼できる人間性を有した生産者との付き合いを大切にしており、生産の指導も行っている。
集まった高品質なパーチメントの品質管理もしっかり行われており、担当者は日々焙煎~カッピングを行い商品の評価を繰り返している。設立まだ浅い新興ミルだが、コスタリカで培った生産技術・管理手法を導入することで従来にないレベルのニカラグアコーヒーを実現している。

◇ ニカラグア (フローレンシア) マラゴジべ ナチュラル精製 シティロースト 1,400円 / 1袋200g ◇

さっぱりした酸味と甘みを堪能できます。果実感溢れる香味と心地の良いアフターテイストです。

2017-01-17 21:15:01

[New Crop 情報] ゲイシャ N 発売開始します




本日12月23日から、ゲイシャを販売します。昨シーズンも大好評だったナチュラル精製の豆です。

今回の入荷分は完売しました。ありがとうございました。



パナマ カジェホン農園 ゲイシャ ナチュラル精製






2016-12-23 07:43:01

インドネシア LCFマンデリンが入荷しました


深煎り(フレンチロースト)で味わう心地よい苦みとスパイシーな香味。豆のフレッシュさが感じられます。やっぱりLCFマンデリンの持つ個性はグレート。


現地での徹底された緻密な選別作業が、濁り感のない味わいと喉ごしの良さにつながります。

◆ インドネシア LCFマンデリン (フレンチロースト) 1,400円 / 1袋200g ◆ 


2016-12-10 13:00:00

コロンビア ナリーニョ エル・カルメン


2016-11-30 15:00:00

ケニア キアマバラファクトリー ご堪能あれ


4周年に向けて焙煎の真っ只中、ケニアの生豆が底をつきそうになってきたので、キアマバラファクトリーを慌てて取り寄せました。
2016-11-11 16:05:53

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