岐阜県岐阜市にある 珈琲 豆に音 (まめにね) 厳選した豆を自家焙煎したコーヒーをお楽しみ下さい 手作りのケーキもお勧めです

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店舗情報

営業時間
9:00~18:00
(LO.17:00)
珈琲豆の販売は18:00 迄
  定休日
毎週月曜日
(月曜日が祝日または振替休日の場合は営業し、翌火曜日を休店日とします)
  TEL
058-273-6678
住所
岐阜県岐阜市
六条南3-9-21
メゾン安田1F(地図)
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現在のコスタリカ


案内遅れましたが、いま扱ってるコスタリカはコラソン・デ・ヘスス エル・アグアカテです。


2017-05-09 21:15:49

My Favorite ケニア、カンゴチョファクトリー


かねてよりアナウンスしてきましたが、いよいよ、カンゴチョファクトリーの魅惑の豆が入荷しました。二年ぶりです。さっそく、ローストして試飲を...旨し。


ケニア カンゴチョファクトリー

所在  中央州ニエリ県 ギガンダ農協
精製  発酵槽を使用しソーキングも行うケニアの伝統的ウオッシュト
乾燥  アフリカンベッドにて天日乾燥
品種  SL28、SL34、Ruiru11
企画  AB

※その堅実な推薦処理と乾燥工程に関する特記
1.マッキノン社製ディスクパルパーで果肉処理。パルパーに付属の浮力選別部分でP1、P2、P-liteに分ける。
2.ドライファイメンテーションを14~16h
3.水洗
4.P1、P2のみソーキングを6h
5.スキンドライ2~3h
6.スチール製の枠にプラスティックメッシュを敷いたベッドで乾燥を12~14日程度。乾燥中にパーチメントをハンドソーティングする。
7.水分計を使用し105%に仕上げる。
8.一次保管庫から出荷準備をする前に再度パーチメントをハンドソーティングする。


2017-05-09 21:12:54

こどもの日におとなのコーヒー


GWも佳境の中、本日から、数量限定で大人のための深煎りコーヒー「ビターブレンド GW Edition」を販売いたします。

苦みを楽しむという大人コーヒーの醍醐味を体験してみてください。

◆ 大人コーヒー ビターブレンド GW Edition (フレンチロースト) 特価 1,200円 / 1袋200g ◆

完成に至るまでのストーリーがいろいろとありますが、これぞ豆に音と言われそうな深煎りに仕上がっています。
2017-05-05 15:00:00

夏も近づく八十八夜


この日に積んだお茶のクオリティが高いとか、この日にお茶を飲むと長生きするといわれています・・・

コーヒーとは全く関連させられそうにないですが、よく「お茶しない?」と人を誘うときの「お茶」は「コーヒー」を指していますよね。日本茶や紅茶を指すことは稀です。

晴れた日の昼間はちょうど良い暑さになってきました。アイスコーヒーの美味しい季節が近づいてきました。

春期限定ブレンドの第三弾「春色 haruiro3」を発売します。3月から、毎月の気温や天候に合わせた味わいを提供してきました春色の2017年最終章です。

今回は、①心地よい気温で過ごしやすい日にはホットコーヒーをお部屋で何杯でも楽しめるように、②5月なのに夏日のような汗ばむ暑い日には、アイスコーヒーにして喉を潤せるようなブレンドを目指しました。

大切な方に、軽く「お茶しない?」と勧められるような、さっぱりしたharuiro3です。

明るい酸味と甘みに、当然のようにしっかりしたコクを配合しています。キャンプやバーベキューに出掛けられる方も多いことと思いますが、昼間にアイス、夜にはホット、といった風に使い分けされてみてはいかがでしょうか。
2017-05-02 12:24:00

桜花の候


今日、時間ができたので、桜の名所までブラッと行ってきました。 人混みがすごかったです。


先週の4月1日土曜日は岐阜まつりの日でしたが、桜がまだ寂しくて残念でしたね。

神輿衆の皆様、お疲れさまでした。


新作コーヒー豆の話題になりますが、この春の第二弾「春色 haruiro 2」を発売しました。

桜満開の季節に相応しく、明るい酸味と甘みが印象的なブレンドです。

4月限定ですから、早めにお試しください。

◇ 春色 haruiro 2 (ハルイロツー) シティロースト 1,350円 / 1袋 200g ◇




2017-04-05 16:47:01

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